Hähnchenbrust mit Käsesauce
und Kartoffel-Gurkensalat
Zutaten für 2 Personen
- 150-200 gHähnchenbrust
- 1 ELneutrales Öl
- 30 mlWeißwein
- 75 mlkräftige Hühnerbrühe
- 50 gBlauschimmelkäse
- 75 mlSahne
- Salz, Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
- Hähnchenbrustfilet quer halbieren und dann in kleinere Abschnitte teilen.
- In einer beschichteten Pfanne mit wenig neutralem Öl anbraten, dann in Alufolie warm stellen.
- Den Bratensatz mit dem Weißwein ablöschen, einkochen lassen. Dann mit Hühnerbrühe und Sahne aufgießen, den Blauschimmelkäse zugeben. Die Sauce etwas einköcheln, den Käse in der Sauce verteilen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Stückchen von der Hühnerbrust einige Minuten in der Sauce köcheln, bis sie durch sind. Garprobe machen.