Chicoréesalat mit Schinken,

Zubereitung

1. Chicorée längs halbieren, die Strünke keilförmig herausschneiden. Die Blätter waschen und mit Küchenpapier trocknen. Dann quer zum Blatt in Streifen schneiden.
2. Die Orange schälen und in Filets teilen, die Filets jeweils nochmals durchschneiden.
3. Den Schinken zuerst in Streifen, dann in kleine Vierecke teilen.
4. Den Käse in dünne Streifen schneiden.
5. Die Walnüsse aufbrechen und in Viertel teilen.
6. Die Vinaigrette aus den angegebenen Zutaten mit einem Milchaufschäumer mixen.