Feldsalat mit Kirschtomaten
und Avocado
Zutaten für 2 Personen
- 80 gFeldsalat
- 12Kirschtomaten
- 1/2vollreife Avocado
Vinaigrette
- Salz, Pfeffer aus der Mühle
- eine PriseZucker
- 1 ELEstragonessig, alternativ Weißweinessig
- 1/2 TLSenf
- 3 ELneutrales Öl
Zubereitung
- Feldsalat gut waschen und verlesen. Abtropfen lassen.
- Kirschtomaten waschen und halbieren.
- Avocado halbieren, die eine Hälfte nochmals längs teilen. Die Avocadoviertel schälen oder das Fruchtfleisch mit einem Esslöffel von der Schale trennen. In kleine Stückchen schneiden und mit Zitrone beträufeln.
- Avocadostückchen und halbierte Kirschtomaten auf dem Feldsalat verteilen. Den Salat erst kurz vor dem Servieren mit der Vinaigrette beträufeln.