Kirschenauflauf

Zubereitung

1. Kirschen entstielen und entkernen.
2. 50 g Butter weich werden lassen.
3. Mehl in einer Schüssel sieben; das ganze Ei, die 3 Eigelb, die weiche Butter und den Zucker auf die Mitte geben.
4. Alle Zutaten gut verrühren; die kalte Milch nach und nach zugießen; anschließend die Crème fraîche unterrühren.
5. Eine feuerfeste Form buttern; den Boden mit den Kirschen bedecken, den Teig vorsichtig darüber geben, die Früchte müssen bedeckt sein.
6. Backofen auf 200° vorheizen und dann ca. 30 Minuten backen.
7. Mit Puderzucker bestäuben und lauwarm oder kalt servieren.