Salat Chinakohl
mit Gurken und Tomaten
Zutaten für 3-4 Personen
- 1/2Salatschüssel in Streifen geschnittener Chinakohl
- 1/3einer Salatgurke
- 1Tomate
- etwasrote und grüne Paprika (optional)
Vinaigrette
- 1 MspSalz
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 PriseZucker
- 11/2 EL Weißweinessig mit Kräutern
- 4 ELneutrales Öl
Zubereitung
- Salz und Zucker in eine Salatschüssel geben, mit dem Essig auflösen. Pfeffern und umrühren. Dann das Öl zugeben und nochmals gut verrühren.
- Gurke schälen, längs vierteln und Kerne entfernen. Mit einem Gemüsehobel in dünne Scheiben schneiden.
- Tomate grob würfeln. Gurken und Tomaten in die Marinade geben und mindestens 15 Minuten bei Zimmertemperatur ziehen lassen.
- Chinakohl dünn in Streifen schneiden. Letztes Drittel nicht mehr verwenden. Waschen und trocken schleudern. Erst kurz vor dem Servieren mit den anderen Zutaten mischen.