Rucola-Salat
mit Parmesanflocken
Zutaten für 2 Personen
- 75 gRucola
- Pfeffer aus der Mühle
- Parmesan am Stück
- Zitronenhälften (1 pro Portion)
- kleine Schälchen mit Olivenöl
Zubereitung
- Rucola bis zu 30 min wässern, um die Bitterstoffe zu reduzieren. Dann gut abtropfen lassen bzw. in der Salatschleuder trocknen, harte Stängel entfernen und auf einer großen Platte anrichten.
- Pfeffermühle und Parmesankäse mit Reibe bereitstellen. Ebenso die Zitronenhälften und das Olivenöl.