Karottensalat
Carottes râpées
Zutaten für 2 Personen
- 1-2Karotten
- 50 mlKarottensaft
- Saft einer Orange (100 ml)
- Saft einer Zitrone (50 ml)
- 1 MspSenf
- Salz, Pfeffer aus der Mühle
- 3 ELneutrales Öl
Zubereitung
- Karottensaft sirupähnlich einkochen.
- Orangensaft, Zitronensaft, Senf, Salz, Pfeffer und Öl vermengen. Den Karottensirup zugeben und gut durchmischen.
- Karotten waschen, schälen und fein raspeln. Genügend von der Marinade über die Karotten geben und ca. 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.