Backerbsensuppe

Zubereitung

1. Rinderbrühe selber zubereiten (siehe eigenes Fleischbrühe-Rezept) oder instant.
2. In die Suppentasse oder den Suppenteller etwas getrocknete Petersilie geben (oder fein gehackte frische Petersilie bzw. Schnittlauch).
3. Suppe aufgießen und nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Maggi abschmecken.
4. Backerbsen am Tisch bereitstellen - zum selber nehmen. Sie schmecken knackig, wenn man sie ganz frisch einlegt.

Backerbsen selbst gemacht:

1. Aus den angegebenen Zutaten einen dickflüssigen Pfannkuchenteig rühren.
2. Mit dem Spätzlehobel haselnußgroße Teile in das Ausbacköl gleiten lassen.
3. Die ausgebackenen Backerbsen auf Küchenkrepp abtropfen lassen.