Flusskrebse-Törtchen
Zutaten für ca. 12 Stück
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100 gFlusskrebse (ausgelöst)
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Minitörtchen (Ragout Cups) aus Pastetenteig
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50 gCrème fraîche mit Knoblauch
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50 geingelegte geröstete Paprika (ohne Haut)
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12Blättchen Feldsalat oder Rucola
Besondere Hilfsmittel
Zubereitung
- Flusskrebse waschen und abtropfen lassen. Nach Geschmack noch mit etwas Zitronensaft säuern.
- Eingelegte Paprika (ohne Haut) pürieren und mit der gleichen Menge Crème fraîche mit Knoblauch verrühren.
- Je 1/2-1 TL von der Creme in ein Törtchen geben, ein Blättchen Feldsalat oder Rucola darauf legen und jeweils zwei Flusskrebse darauf verteilen.