Fleischpflanzl

Name: Fleischpflanzl
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Stück
Cuisine: deutsch
Ingredients: 250 g Tartar (für vier Frikadellen); 1 altbackenes Brötchen; 1 Ei; 3-4 EL Semmelbrösel; Salz, Pfeffer aus der Mühle; 1/2 TL Zitronensaft; 1/2 Bund Schnittlauch; 2 EL neutrales Öl; 125 g Champignons; 150 ml Gemüsebrühe

(Frikadellen)

Zutaten für 4 Stück

250 gTartar (für vier Frikadellen)
1altbackenes Brötchen
1Ei
3-4 ELSemmelbrösel
Salz, Pfeffer aus der Mühle
1/2 TLZitronensaft
1/2 BundSchnittlauch
2 ELneutrales Öl
125 gChampignons
150 mlGemüsebrühe

Zubereitung

Brötchen kurz in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken.
Tartar mit Ei, Brötchen, Semmelbrösel, Zitronensaft, klein geschnittenem Schnittlauch und Gewürzen vermengen (kneten) und vier Frikadellen formen.
In 2 EL neutralem Öl bei mittlerer Hitze auf jeder Seite ca. 8 Minuten braten.
Champignons schälen und in Scheiben schneiden. Zu den fast fertigen Fleischpflanzl geben und einige Minuten mitbraten.
150 ml Gemüsebrühe zu den schon fast fertigen Fleischpflanzl geben, damit sich der Bodensatz löst.

Schlagworte

leicht
Zubereitung ca. 30 Minuten
Hauptspeisen
Fleisch, Hackfleisch, Rind
deutsch