Gemischte Fische vom Grill
Pesce alla griglia
Zutaten für
- Scheiben vom Schellfisch
- Scheiben vom Kabeljau
- Scheiben vom Seeteufel (mit Mittelgräte)
- Lachskotelett oder Lachsstück mit Haut
- Riesengarnelen
- kleine Tintenfische
- neutrales Öl oder Olivenöl
- Knoblauchzehen (optional)
- Salz, Pfeffer aus der Mühle
- Mehl
- Aioli (Knoblauchmayonnaise) und/oder Remoulade
Besondere Hilfsmittel
- Elektrogrill
Zubereitung
- Fische waschen, trocknen, salzen, pfeffern. Mit neutralem Öl oder Knoblauchöl einreiben und mit Mehl bestäuben. Überschüssiges Mehl abklopfen.
- Grill vorheizen, vorher aber den Grillrost einölen.
- Die Fische brauchen je nach Größe unterschiedlich lange. Jeweils nur einmal umdrehen.
- Anhaltspunkte für die Grillzeit auf jeder Seite: - Riesengarnelen 5 min - Kleine Tintenfische 7 min - Lachs 8 min - Seeteufel 9 min - Schellfisch, Kabeljau 10 min
- Zu den Fischen eine leichte Aioli-Sauce (Knoblauchmayonnaise) und/oder Remoulade reichen, außerdem noch Grilltomaten und Baguette.