Tortellini mit Sahnesauce
und Salat
Zutaten für 2 Personen
- 150 gTortellini aus dem Convenience-Regal
- 80 gMischsalat
Sahnesauce
- 1/2 BundFrühlingszwiebeln oder junger Lauch
- 100 mlSahne
- 60 gGorgonzola
- Salz, Pfeffer aus der Mühle
Vinaigrette "Sherryessig"
- Salz, Pfeffer aus der Mühle
- eine kleine Prise Zucker
- 1,5 ELSherryessig
- 3 ELOlivenöl
Zubereitung
- Tortellini nach Anweisung in kochendem Salzwasser garen.
- Salat verlesen, waschen und trocken schleudern. In der Vinaigrette wenden.
Sahnesauce:
- Frühlingszwiebeln oder jungen Lauch in sehr feine Streifen schneiden. (Ersatzweise kleine Zwiebeln hauchdünn).
- In kleiner beschichteten Pfanne mit Sahne und dem Gorgonzola kurz köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.