Obatzter mit Breze
und Radieserl
Zutaten für 4 Personen
- 100 greifer Bavaria Blue oder Romadur (wenns richtig zugeht)
- 100 greifer Camembert, entrindet
- 100 gDoppelrahm-Frischkäse
- 50 gwarme Butter
- eventuell 2 EL Sahne
- 3-4Frühlingszwiebeln
- Schnittlauch
- Salz, frisch gemahlener Pfeffer
- 1/4 TLKümmel
- 1 ELPaprika edelsüß
- eine PrisePaprika scharf
- 4Brezen oder Brezenringe
- 16Radieschen
Zubereitung
- Die verschiedenen Käsesorten mit der Gabel zerrupfen (nicht zermanschen) und zusammen mit der Butter und der Sahne vorsichtig vermengen. Wenn die Käse noch zu hart sind, eventuell in der Mikrowelle ganz kurz aufwärmen.
- Frühlingszwiebeln sehr fein schneiden, mit den Gewürzen zugeben und vorsichtig unterheben.
- Obatzten zugedeckt mindestens 2 Stunden ziehen lassen, außerhalb vom Kühlschrank.
- Schnittlauchröllchen erst vor dem Servieren zugeben oder auch in kleinem Glasschüsselchen extra reichen.