Datteln im Speckmantel
Dátiles con bacón
Zutaten für 4 Personen
- 8-12frische oder getrocknete Datteln
- 8-12geschälte Mandeln
- 4-6 ScheibenFrühstücksspeck, hauchdünn geschnitten
- 2Knoblauchzehen
- 1 ELOlivenöl
- Pfeffer aus der Mühle
Besondere Hilfsmittel
- Partysticks oder Zahnstocher
Zubereitung
- Datteln entkernen. Mandeln in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten. Die Speckscheiben quer halbieren.
- Je eine Mandel in eine Dattel stecken. Jede Dattel in eine halbe Scheibe Frühstücksspeck einwickeln und diesen mit einem Zahnstocher feststecken. (Hält aber auch so, meistens.)
- Knoblauch abziehen, halbieren, Keim entfernen. Den Knoblauch im heißen Olivenöl Farbe annehmen lassen, dann herausnehmen.
- Eingewickelte Datteln einlegen und auf allen Seiten kross braten. Anschließend auf Küchenpapier entfetten.