Pochierte Eier
Poached Eggs
Zutaten für ein Stück
- 1frisches großes Landei
- 1 ELApfelessig
- 1 LWasser
besondere Hilfsmittel
- kleineres Schüsselchen
- Schaumkelle
Zubereitung
- In einem kleineren Topf (18 cm) 1 L Wasser mit 1 EL Apfelessig zum Kochen bringen.
- Mit dem Kochlöffel Wasser gegen den Uhrzeigersinn rühren, damit es einen Drall bekommt. Platte auf geringste Hitze zurückschalten.
- Zimmerwarmes Ei in ein kleineres Schüsselchen aufschlagen und vorsichtig in das Wasser gleiten lassen.
- 3-4 Minuten ziehen lassen.
- Pochiertes Ei mit einer Schaumkelle herausnehmen, Schaumkelle kurz auf ein Küchentuch setzen, um überschüssiges Wasser zu binden und dann das Ei auf ein Dessertteller zur weiteren Verarbeitung gleiten lassen.