Spanischer Gemüsesalat
Ensalada rusa
Zutaten für 5-6 Personen
- 200 gKartoffeln (ca. fünf kleinere)
- 150 gKarotten (ca. zwei)
- 100 gTK Erbsen (oder 2 Tassen)
- 100 gPartygarnelen oder Shrimps in Lake
- zwei gehäufte EL Salatmayonnaise, bevorzugt leichte Variante nehmen
- 12mit Sardellenpaste gefüllte Oliven, in Scheiben geschnitten
- 50 g(1/2 kleine Dose) Thunfisch naturell
Zubereitung
- Kartoffeln und Karotten schälen, in kleine Würfel schneiden und 7 Minuten in gesalzenem Wasser bissfest kochen. In ein Sieb geben und eiskalt abschrecken.
- Die Erbsen nach Vorschrift auf der Packung in Salzwasser zubereiten. Ebenfalls in ein Sieb geben und kalt abschrecken. Gut abtropfen lassen.
- Partygarnelen waschen, Schwanzstück entfernen. Entdarmen, falls noch nicht sorgfältig genug gemacht. In Scheiben schneiden und mit etwas Zitronensaft säuern.
- Alles in eine Schüssel geben und die Salatmayonnaise unterheben.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.