Fisch gegrillt,
mit Gemüse
Zutaten für 2 Personen
- 1Wolfsbarsch
- frischer Thymian
- 2Riesengarnelen
- 1unbehandelte Zitrone
- Aioli-Sauce (aus dem Glas)
- Olivenöl
- Salz, Pfeffer aus der Mühle
- Kräuter der Provence
Beilagen
- 1Zucchino
- 1rote Paprika
- 8größere Champignons
- 4Kirschtomaten
Besondere Hilfsmittel
- Elektrogrill
Zubereitung
- Wolfsbarsch beim Fischhändler kaufen, Köpfe abschneiden lassen. Gut waschen und trocknen. Salzen und pfeffern. In die Öffnung den gewaschenen, frischen Thymian geben. Mit Olivenöl beträufeln.
- Auch die Riesengarnelen gut waschen und trocknen. Halbieren, Darm entfernen. Salzen und pfeffern und etwas Kräuter der Provence darauf streuen. Mit Olivenöl beträufeln.
- Zucchini waschen und schräg in mittlere Scheiben schneiden. Paprika waschen und längs in Streifen schneiden. Pilze schälen und ganz lassen. Kirschtomaten nur waschen.
- Wolfsbarsch gleichzeitig mit den Riesengarnelen auf den Grill geben. Er braucht auf jeder Seite ca. 14 Minuten. Riesengarnelen zuerst auf der Seite des Panzers grillen. Die Riesengarnelen brauchen ca. 7 Minuten auf jeder Seite - je nach Größe.
- Auch das Gemüse - mit Ausnahme der Tomaten - kann Olivenöl vertragen. Dazu ein Gemisch aus Salz, Pfeffer und Olivenöl herstellen. Das Gemüse braucht Geduld und Zeit, die Zucchini etwa so lange wie die Riesengarnelen, also insgesamt 14 Minuten.
- Aioli in Schüsselchen reichen.