Chicorée mit Orangenfilets,

Name: Chicorée mit Orangenfilets,
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: deutsch
Ingredients: 2 Chicorée; 3 Scheiben gekochter Schinken; 2 Scheiben Emmentaler; 2 Orangen; 1 Prise Zucker; Salz, Pfeffer aus der Mühle; 2 EL Apfelessig; 2 EL Orangensaft; 6 EL neutrales ÖL

Schinken und Käse

Zutaten für 4 Personen

2Chicorée
3 Scheibengekochter Schinken
2 ScheibenEmmentaler
2Orangen

Vinaigrette

1 PriseZucker
Salz, Pfeffer aus der Mühle
2 ELApfelessig
2 ELOrangensaft
6 ELneutrales ÖL

Zubereitung

Orangen schälen und Orangenfilets herausschneiden. Filets jeweils nochmals durchschneiden. Reste von den Orangen auspressen.
Chicorée längs halbieren, den Strunk keilförmig entfernen und dann quer in Streifen schneiden. Waschen, 30 Minuten wässern, dann trocken schleudern.
Schinken und Emmentaler in kleine Stückchen schneiden.
Salat auf Vorspeisentellern anrichten. Mit der Vinaigrette beträufeln.

Schlagworte

leicht
Zubereitung ca. 20 Minuten
Gesamtzeit ca. 50 Minuten
Vorspeisen
Salate, Wurstwaren
deutsch