Gebratene spanische Paprikawurst

Zubereitung

1. Chorizo in gröbere Scheiben schneiden. In einer beschichteten Pfanne in ganz wenig Öl auf beiden Seiten bei milder Hitze braten. Mit 150 ml Rotwein ablöschen.
2. Auf milder Hitze 20 Minuten köcheln lassen, falls nötig Rotwein nachgießen.
3. Die Karotten sind optional. Wenn sie verwendet werden sollen, dann bereits am Anfang mit dazugeben.