Apfelkuchen
auf Mayas Art
Zutaten für
- 125 gMargarine oder Butter
- 2Eigelb
- 1ganzes Ei
- 125 gZucker
- 175 gMehl
- 1 TLBackpulver
- 1 ELZimt
- 1Zitrone
- 1 kgÄpfel
- 2Eiweiß
- 4 TLZucker
Besondere Hilfsmittel
- elektrisches Handrührgerät
- Springform
Zubereitung
- Butter mit Zucker und den Eiern in eine Rührschüssel geben und mit dem Handrührgerät verrühren.
- Backpulver und Mehl vermengen, langsam dazugeben und einrühren.
- Teig in eine Springform geben.
- Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- Zitrone auspressen, Saft und Zimt über die Äpfel geben und vermengen.
- Äpfel auf den Teig geben und 45 Minuten bei 200° auf der unteren Stufe backen.
- Zwei Eiweiß mit 4 TL Zucker steif schlagen. Das steif geschlagene Eiweiß auf den Kuchen geben und nochmals bei 150° 5-10 Minuten backen, bis es leicht bräunlich wird.