2Tartelette-Formen mit einem Durchmesser von je 10-12 cm
Zubereitung
Butter klären, d.h. in einem kleinen Topf ein größeres Stück Butter schmelzen lassen, auf nicht zu hoher Hitze köcheln lassen und immer wieder den Schaum abschöpfen. Die Butter darf keinesfalls braun werden.
Backofen auf 180° vorheizen.
Kartoffeln schälen und in ca. 4-5 mm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben mit einem Löffel in die geklärte Butter tauchen und rosettenförmig in die Tartelette-Formen schichten. Leicht salzen und pfeffern.
Etwa eine Stunde im Backofen garen. Nach 45 Minuten nachsehen. Wenn die Kartoffeln zu braun werden sollten, die Hitze zurücknehmen oder mit Alufolie abdecken.
