Tagliatelle mit Gorgonzolasauce
Tagliatelle al gorgonzola
Zutaten für 4 Personen
- 300 gbreite Nudeln (Tagliatelle oder Pappardelle)
- Salz für das Nudelwasser
Gorgonzolasauce
- 200 gGorgonzola
- 30 gButter
- 150 mlSahne
- 50 mltrockener Weißwein
- Salz, Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
- Nudeln in großem Topf mit kochendem Salzwasser nach Vorschrift garen. Garprobe machen. Abgießen.
- Nudeln mit der Sauce vermengen. Auf vorgewärmten Tellern servieren.
Gorgonzolasauce:
- Butter in einer beschichteten Pfanne schmelzen.
- Gorgonzola hineinbröseln, auf mäßiger Hitze vorsichtig 2-3 Minuten rühren, bis er geschmolzen ist.
- Sahne und Wein zugeben.
- Unter Rühren auf die gewünschte Dicke einkochen und mit Salz und Pfeffer würzen.