Rotbarschfilet mit Kartoffeln
und grünem Salat
Zutaten für 2 Personen
- 200 gRotbarschfilet
- Zitronensaft
- (Knoblauch-)Salz (alternativ 1/2 Knoblauchzehe, fein geschnitten)
- Pfeffer aus der Mühle
- Oregano
- 1 TLneutrales Öl
Beilagen
- 2mittlere gekochte Kartoffeln
- 1/2Kopfsalat
- 1/2Zitrone
- 1 TLSalatcreme
- eine kleine Prise Zucker
- eine PriseCayennepfeffer
- Salz
- 1 ELSchnittlauchröllchen (optional)
Zubereitung
- Fischfilet gut waschen, trocknen und mit Zitronensaft beträufeln. 10 Minuten ziehen lassen.
- Trockentupfen. Mit (Knoblauch-)Salz, Pfeffer und Oregano würzen. In beschichteter Pfanne mit 1 TL Öl braten.
- Fisch auf heißen Tellern anrichten.