Putengeschnetzeltes mit Pilzen

Zubereitung

1. Karotte und Sellerie putzen und in kleine Streifen schneiden (Julienne).
2. 1/2 Zwiebel schälen und fein würfeln.
3. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Das Fleisch quer zur Faser in schmale Streifen schneiden. Salzen, pfeffern und mit Mehl bestäuben.
4. Die Sahne in einem extra Topf aufkochen, die Knoblauchzehe einlegen und fünf Minuten köcheln lassen.
5. Das Fleisch in der Pfanne portionsweise in heißem Öl braten. In Alufolie warm stellen.
6. Die Butter zufügen und die Zwiebel sowie das restliche Gemüse knackig dünsten.
7. Die Knoblauchzehe aus der Sahne nehmen. Die Pilze drei Minuten in der Sahne dünsten. Dann salzen und pfeffern.
8. Das Fleisch wieder in die Pfanne geben.
9. Die Pilze und die Sahne zugeben. Umrühren.
10. Auf vorgewärmten Tellern servieren.