Kartoffelsalat
auf Mayas Art
Zutaten für 6-8 Personen
- 1 kgspeckige Kartoffel (festkochend)
- 1kleine bis mittlere Zwiebel
- 2 ELRotweinessig
- 3-4 ELneutrales Öl
- 2 TLSalz
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 TasseRinderbrühe
Besondere Hilfsmittel
- Stabmixer
Zubereitung
- 1 kg speckige Kartoffel kochen, ca. 30 - max. 40 Minuten. Heiß schälen, in Scheiben schneiden.
- Für die Sauce 1 ganze Zwiebel würfeln, 2 EL Essig, 2 gestrichene TL Salz, Pfeffer, 3-4 EL neutrales Öl, 1 Tasse Rinderkraftbrühe mit 1 TL Brühpulver, in hohem Becher mixen.
- Zu den Kartoffeln geben, vermengen, ziehen lassen.