100 gKrabben in Lake, alternativ kleinere Partygarnelen
2 ELWeißwein-Essig
2 ELneutrales ÖL
1 MspSalz, Pfeffer aus der Mühle
eine kleine Prise Zucker
1 ELsehr fein geschnittene Zwiebel (optional)
einigeDillstängel (optional)
1Zitrone
Zubereitung
Salatgurke schälen, halbieren und entkernen (aushöhlen). In kleine, halbrunde Stückchen schneiden. In einen tiefen Teller geben und kräftig salzen. 15 Minuten ziehen lassen.
In Salatschale Marinade bereiten: 2 EL Essig mit Salz, Pfeffer und Zucker verrühren und 1-2 EL Öl einarbeiten. Eventuell 1 EL sehr fein geschnittene Zwiebel unterrühren. Optional etwas Dill hacken und einstreuen.
Die Krabben bzw. die Garnelen waschen, abtropfen lassen und mit etwas Zitronensaft etwa 5 min säuern.
Gurkenstückchen kurz abspülen, abtropfen lassen und in die Salatschale geben.
Krabben bzw. Garnelen zugeben. Alles vermengen und mindestens 15 Minuten zugedeckt ziehen lassen.
