Gurken-Tomatensalat
Zutaten für eine Form
- 1/3Gurke
- 1Fleischtomate
- 6schwarze Oliven
- einigeBasilikumblätter als Dekoration
Vinaigrette
- 1 MspSalz
- eine PriseZucker
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 ELSherry-Essig
- 1 ELOlivenöl
Zubereitung
- Gurken waschen, schälen und in sehr feine Scheiben hobeln. Boden einer weißen, runden Keramikauflaufform damit belegen.
- Mit der Vinaigrette beträufeln, gut mischen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
- Tomate mit dem Tomatenmesser oder der Aufschnittmaschine in feine Scheiben schneiden, die Scheiben wieder teilen.
- Salat mit Tomaten garnieren, nochmals 10 Minuten ziehen lassen.
- Mit Oliven und Basilikumblättchen dekorieren.
Varianten:
Nach Belieben andere Dekoration auflegen, z.B. kleine Mozzarella- oder Käsekugeln.