Griechischer Salat
Choriatiki
Zutaten für 2 Personen
- 1/2kleine Salatgurke
- 2kleine Tomaten
- 1/4einer grünen oder roten Paprika
- 50 gSchafskäse (Feta)
- 1/4einer milden Zwiebel (optional)
- 1 ELRotweinessig
- 1 TLOlivenöl
- Salz, Pfeffer aus der Mühle
Variante für 4-6 Personen
- 1Kopfsalat
- 1Salatgurke
- 1große Fleischtomate
- 1grüne Paprika
- 1milde Gemüsezwiebel (optional)
- 150-200 gSchafskäse (Feta)
- 100 gschwarze Oliven
- 1 ELKapern (optional)
- 1 MspSalz, Pfeffer aus der Mühle
- 2 ELRotweinessig
- 4 ELOlivenöl
Zubereitung
- Salatgurke schälen, längs vierteln, entkernen, in grobe Stücke würfeln.
- Zwiebel fein schneiden. Tomaten waschen, in halbe Scheiben schneiden. Paprika putzen und in Ringe schneiden.
- 1 EL Rotweinessig mit Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren. 1 TL ÖL zugeben, verrühren.
- Schafskäse zerbröseln, in Marinade geben. Andere Zutaten unterheben.
Variante für 4-6 Personen:
- Kopfsalat waschen, in mittlere Stücke reißen.
- Salatgurke schälen, längs vierteln, entkernen, in grobe Stücke würfeln.
- Tomate waschen, in halbe Scheiben schneiden.
- Paprika putzen und in Ringe schneiden.
- Zwiebel in Ringe schneiden. Schafskäse grob würfeln.
- 2 EL Rotweinessig mit 1 Msp Salz, Pfeffer verrühren, 4 EL Olivenöl unterrühren. Marinade in eine große Salatschüssel geben.
- Restliche Zutaten in die Salatschüssel geben und vorsichtig vermengen.