Überbackene Tomaten-Gnocchi
Gnocchi al forno
Zutaten für 4 Personen
- 500 gGnocchi
- Salz, Pfeffer aus der Mühle
- 75 gFrühlingszwiebeln
- 50 groher Nussschinken in sehr feinen Scheiben
- 70 ggekochter Schinken
- 3 ELButter
- 1kleine Knoblauchzehe
- 50-60 greifer Blauschimmelkäse
- 100 gEmmentaler Reibekäse
- 100 gSahne
- 300-400 gTomaten (frisch oder aus der Dose)
Zubereitung
- Backofen auf 200° vorheizen. Gnocchi nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser garen. Gnocchi sind fertig, wenn sie obenauf schwimmen. In ein Sieb gießen, gut abtropfen lassen.
- Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Beide Schinkensorten parieren und in Streifen schneiden. 2 EL Butter in einer kleinen Kasserolle erhitzen. Frühlingszwiebeln und Schinken darin bei kleiner Hitze 4-5 Minuten braten. Knoblauch schälen, pressen und zugeben.
- Blauschimmelkäse fein würfeln. Käse und Sahne in den Topf geben und gut verrühren. Alles bei kleiner Hitze 5-6 Minuten köcheln lassen. Sauce mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
- Tomaten häuten, vierteln und entkernen. Das Fruchtfleisch grob würfeln. Oder: Dosentomaten ohne Saft grob hacken.
- Feuerfeste Auflaufform mit 1-2 EL Butter einfetten. Gnocchi und Tomaten darin verteilen und mit der Käsesauce beträufeln. Dann den Reibekäse darauf verteilen.
- 15-20 Minuten überbacken.