Garnelen mit Räucherlachsmantel

Name: Garnelen mit Räucherlachsmantel
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 6 Personen
Cuisine: amerikanisch, Cajun, kreolisch
Ingredients: 24 größere Partygarnelen; 12 Kirschtomaten; ca. 100 g Räucherlachs; 2 EL Zitronensaft; 1/2 TL Salz; 1 EL gemahlener Koriander; frisch gemahlener Pfeffer; 65 ml Olivenöl; 2 EL gehackter Dill; einige frische Dillstängel; 2 Zitronen; 6 längere Holzspieße

Zutaten für 6 Personen

24größere Partygarnelen
12Kirschtomaten
ca. 100 g Räucherlachs

Marinade

2 ELZitronensaft
1/2 TLSalz
1 ELgemahlener Koriander
frisch gemahlener Pfeffer
65 mlOlivenöl
2 ELgehackter Dill

Garnitur

einigefrische Dillstängel
2Zitronen

Besondere Hilfsmittel

6längere Holzspieße

Zubereitung

Zitronensaft, Salz, Koriander, Pfeffer, Olivenöl und Dill in größerer Schüssel vermischen.
Garnelen in die Marinade geben und zugedeckt ca. 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Lachs in 8 mm breite Streifen schneiden.
Einen Lachsstreifen um jede Garnele wickeln.
Je vier Garnelen und vier halbe Kirschtomaten abwechselnd auf einen Holzspieß stecken. Garnelen nochmals mit der Marinade beträufeln.
Mit Zitronenscheiben und Dill garnieren.

Schlagworte

leicht
Zubereitung ca. 20 Minuten
Gesamtzeit ca. 140 Minuten
Vorspeisen, Partygerichte, kaltes Buffet, Häppchen
Meeresfrüchte, Krustentiere
amerikanisch, Cajun, kreolisch