Entrecôte mit Pommes frites
Entrecôte grillée avec frites
Zutaten für 2 Personen
- 2mittlere Entrecôte, ca. 1 cm dick geschnitten
- 2 ELOlivenöl
- 2kleine Knoblauchzehen
- reichlich Pfeffer aus der Mühle
- Ketchup und/oder Barbecue-Sauce
Grilltomaten (optional)
- 2Tomaten
- 1/2Mozzarella
- Kräuter der Provence
- 2 TLOlivenöl
Pommes frites
- Pommes frites (TK, ca. 1 Suppenteller voll)
- Frittieröl für Fritteuse
- Chilisalz
Zubereitung
- Entrecôte prinzipiell mindestens 30 Minuten in Olivenöl mit Knoblauch und Pfeffer einlegen.
- Elektrogrill 10-15 Minuten vorheizen.
- Entrecôte auf gut vorgeheiztem Grill auf jeder Seite 3-4 Minuten grillen.
In der Grillpfanne:
- Das Entrecôte braucht hier nicht mariniert zu werden. Grillpfanne leicht mit Olivenöl ausstreichen. Entrecôte auf jeder Seite 3-4 Minuten bei mittlerer bis großer Hitze braten.
- Erst nach dem Braten mit Salz und Pfeffer würzen.
Grilltomaten:
- Tomate aushöhlen, mit gewürfeltem Mozzarella, etwas Kräutern der Provence und ein wenig Öl füllen, 15-20 Minuten bei 180° überbacken.
Pommes frites:
- Fritteuse auf 170° vorheizen. Pommes frites in nicht zu großen Portionen direkt aus der Tiefkühlung in die Fritteuse geben. Ca. 5-6 Minuten frittieren.