Geröstete Weißbrotwürfel
Croûtons
Zutaten für
- Kastenweißbrot (alternativ Pain Boulot, Pane Pugliese oder auch entrindetes Toastbrot)
- Olivenöl
Varianten
- Knoblauchzehen
Zubereitung
- Weißbrot in 1 cm dicke Scheiben schneiden, und dann in mundgerechte Stückchen (ca. 1,5 bis 2 cm im Quadrat) teilen.
- Olivenöl in beschichtete Pfanne geben, heiß werden lassen. Weißbrotstückchen einlegen, mehrmals wenden, kräftig Farbe annehmen lassen. Immer beobachten, werden schnell braun.
Varianten:
- Pfanne zuerst kräftig mit Knoblauch ausreiben.
- Halbierte Knoblauchzehen in dem Öl Farbe annehmen lassen. Vor dem Rösten der Brotstückchen entfernen.
- Größere Stücke schneiden, in backofengeeigneter Form bei 250° auf jeder Seite 3-4 Minuten rösten, anschließend mit Knoblauch einreiben.