Röstbrot-Variationen
Crostini misti della casa
Zutaten für 6 Personen
- 12-18 ScheibenCiabatta oder Parisienne
- 3-4 ELOlivenöl
- 3Knoblauchzehen
- 250-400 gMozzarella
- Salz
- Oregano
Varianten
- 1Fleischtomate
- 2 Scheibengekochter Schinken
- 4 ELOlivenscheiben
- 80 gitalienische Salami
- Sardellencreme
- 1.Backofen auf 250° vorheizen.
- 2.Brotschnitten in backofengeeigneter Form mit wenig Olivenöl rösten. Drei Minuten auf der einen, zwei Minuten auf der anderen Seite. Dann mit Knoblauch einreiben.
- 3.Mit Mozzarella-Scheibe belegen, mit etwas Salz und Oregano würzen, einige Tropfen Olivenöl auf den Käse geben und nochmals mindestens 8 Minuten im Ofen überbacken.
- Variante 1: Mit dünner Tomatenscheibe und Mozzarella.
- Variante 2: Mit Schinken, Mozzarella und Olivenscheiben. Eventuell zusätzlich mit dünner Tomatenscheibe.
- Variante 3: Mit italienischer Salami, Mozzarella und Olivenscheiben.
- Variante 4: Dünn mit Sardellencreme bestreichen, viel Mozzarella nehmen, Olivenscheiben.