fertige Cocktailsauce (alternativ selbst gemachte)
Cocktailsauce selbst gemacht
4 ELMayonnaise
4 ELTomatenketchup
Saft von 1/2 Zitrone
Salz
weißer Pfeffer
1 TLWeinbrand
Zubereitung
Chicorée längs halbieren. Den Strunk jeweils V-förmig herausschneiden, die Blätter ablösen, waschen und zwischen Küchentüchern trocknen. Blätter eventuell nochmals längs teilen.
Cocktailsauce in eine geeignete Schale geben, Chicoréestangen in die Schale stellen.
Optional auch längs geschnittene, 10 cm lange Möhrenstreifen hinzufügen.
Cocktailsauce selbst gemacht:
Mayonnaise mit Tomatenketchup, Zitronensaft, Salz, weißem Pfeffer und Weinbrand gut verrühren.
