6Scheiben geräucherte Hähnchenbrust, sehr dünn geschnitten
1-2Scheiben Bacon
50 gMayonnaise
1/2 ELmittelscharfer Senf
Salat (am besten Lollo Bianco)
2Eier
1Tomate
Salz, Pfeffer aus der Mühle
besondere Hilfsmittel
Eierschneider
Salatschleuder
Partysticks
Zubereitung
Eier kochen, abkühlen lassen und schälen. Mit einem Eierschneider in Scheiben schneiden.
Salat waschen und in der Salatschleuder trocknen. Anschließend in nicht zu lange Streifen schneiden. Tomate waschen, trocknen und in Scheiben teilen.
Bacon quer in ca. 10-15 mm breite Streifen teilen. In einer beschichteten Pfanne bei milder Hitze ohne zusätzliches Fett ausbraten. Dann auf Küchentüchern entfetten.
Mayonnaise und Senf verrühren, leicht salzen und pfeffern.
Drei Scheiben Toastbrot ergeben ein Club-Sandwich. Dazu die unterste Scheibe mit der Mayonnaise-Mischung bestreichen und mit Salatstreifen und Tomatenscheiben belegen.
Die nächste Scheibe wieder mit Mayonnaise-Mischung bestreichen und mit Eischeiben, geräucherter Hähnchenbrust, Salatstreifen und Baconabschnitten belegen. Nach Geschmack nochmals pfeffern.
Mit der dritten Scheibe abschließen. Die Sandwiches diagonal in vier Teile schneiden und mit Partystickern fixieren.
