Kartoffelplätzchen mit
Mozzarella
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Kartoffelplätzchen mit
Mozzarella
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| Zutaten für 3-4 Personen: |
| 3 größere Kartoffeln |
| 2 Msp Salz |
| 6 EL Speisestärke |
| 150 g geriebener Mozzarella |
| 2 EL Olivenöl |
| Zubereitung: |
| 1. Kartoffeln schälen, längs vierteln und jedes Viertel in drei Teile schneiden. 20 min in leicht gesalzenem Wasser köcheln. |
| 2. Abgießen und in eine Schüssel geben. Mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken und zunächst 6 EL Speisestärke, dann 150 g geriebenen Mozzarella einarbeiten. |
| 3. Mit nassen Händen nicht zu große Knödel formen und anschließend flach drücken. |
| 4. In Olivenöl auf milder Hitze auf jeder Seite ca. 3 min braten. |
| Hinweise: |
| Die Plätzchen sollten nicht zu groß sein, dann lassen sie sich besser braten. |
| Schlagworte: |
| mittel |
| Zubereitung ca. 25 min, Gesamtzeit ca. 45 min |
| Beilagen |
| Kartoffeln, Käse, Mozzarella |
| italienisch |