Steakwürfel mit Pimientos
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Steakwürfel mit Pimientos
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| Zutaten für 3-4 Spieße: |
| 1 großes Rumpsteak, ca. 300g |
| 9-12 Pimientos |
| Olivenöl |
| Pfeffer & Salz |
| etwas Fleur de sel |
| Besondere Hilfsmittel: |
| längere dünne Holzspieße |
| Zubereitung: |
| 1. Steak zimmerwarm werden lassen, mindestens 30 min. Mit Küchentüchern trocknen und in Würfel in der Dicke des Steaks schneiden. |
| 2. Backofen auf 130° vorheizen. |
| 3. Die Steakwürfel abwechselnd mit Pimientos auf gewässerte Holzspieße stecken. In einer großen Pfanne die Spieße auf allen Seiten kurz scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. |
| 4. Die Spieße auf Backpapier im Ofen ca. 10 min ziehen lassen. |
| 5. Die Spieße dann sofort servieren, optional Fleur de sel am Tisch bereitstellen. |
| Hinweise: |
| Die Rezeptanregung stammt von der Website Katha kocht, 2025-01. |
| Das Gelingen ist nicht unproblematisch. Fleischqualität und Art der Pimientos sind entscheidend. |
| Schlagworte: |
| mittel |
| Zubereitung ca. 15 min, Gesamtzeit ca. 60 min |
| Vorspeisen,Tapas |
| Fleisch, Rind |
| spanisch |