Thunfischfrikadellen mit Sauce
Zutaten für 3-4 Personen
- 2 DosenThunfisch
- 3Eier
- Salz, Pfeffer aus der Mühle
- Paprika edelsüß
- 1 ELfrisch gehackte Petersilie
- etwaswarme Milch oder Wasser
- 4-5 ELSemmelbrösel (oder eine altbackene Semmel)
- Frühlingszwiebeln
- Zitronenabrieb
- 3 ELneutrales Öl
- eine EckeButter
Sauce
- 5 ELsaure Sahne
- 1-2 ELMayonnaise
- 1 TLfranzösischer Senf
- 1 TLDill (TK)
- 1-2Essiggurken
- Salz, Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
- Altbackene Semmel schneiden und in etwas warmer Milch oder Wasser einweichen, anschließend ausdrücken, alternativ Semmelbrösel oder Mie de Pain verwenden. Thunfisch abtropfen lassen. Frühlingszwiebeln putzen und klein schneiden.
- Alle Zutaten für die Frikadellen bis auf Öl und Butter gut vermengen und gefällige Frikadellen formen. Auf kleiner Hitze in Öl mit Butter braten.
Sauce:
Essiggurken sehr fein raspeln, mit den anderen Zutaten mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.