Zitronen-Spaghetti
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Zitronen-Spaghetti
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| Zutaten für 3 Personen: |
| 200 g Spaghetti |
| Salz für das Kochwasser |
| 150 g Champignons (optional) |
| 1/2 EL Olivenöl (optional) |
| 200 - 250 g Crème fraîche |
| 150 ml Kochwasser |
| 1 geh. TL Gemüsebrühpulver |
| 1 unbehandelte Zitrone |
| 1 Knoblauchzehe, alternativ 1 Prise Knoblauchgranulat |
| Zitronenabrieb von 1 Zitrone |
| 2 EL fein gehackte Petersilie |
| Salz, Pfeffer aus der Mühle |
| Zubereitung: |
| 1. Spaghetti nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser kochen. Garprobe machen, die Packungsanweisungen bemessen die Zeit oft zu knapp. 1 Tasse von dem Kochwasser beiseite stellen. |
| 2. Optional Pilze putzen, in Scheiben schneiden und in Olivenöl braten. |
| 3. Kochwasser mit Gemüsebrühpulver würzen und die Pilze damit ablöschen. 3 EL Zitronensaft, eine Prise Knoblauchgranulat, 250 g Créme fraîche und Zitronenabrieb einrühren. |
| 4. Spaghetti zugeben und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
| Schlagworte: |
| leicht |
| Zubereitung ca. 25 min |
| Hauptspeisen |
| Nudeln, vegetarisch |
| italienisch |