1Knoblauchzehe, alternativ 1 Prise Knoblauchgranulat
Zitronenabrieb von 1 Zitrone
2 ELfein gehackte Petersilie
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
Spaghetti nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser kochen. Garprobe machen, die Packungsanweisungen bemessen die Zeit oft zu knapp. 1 Tasse von dem Kochwasser beiseite stellen.
Optional Pilze putzen, in Scheiben schneiden und in Olivenöl braten.
Kochwasser mit Gemüsebrühpulver würzen und die Pilze damit ablöschen. 3 EL Zitronensaft, eine Prise Knoblauchgranulat, 250 g Créme fraîche und Zitronenabrieb einrühren.
Spaghetti zugeben und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
