Tomaten-Bohnen-Salat

Name: Tomaten-Bohnen-Salat
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Personen
Cuisine: mediterran
Ingredients: 120 g Thunfisch in Öl; 9-12 Kirschtomaten; 1/3 einer roten Paprika; ein kleines Stück Salatgurke; 1 knapper Suppenteller grüne Bohnen (TK); 1/2 Tasse Erbsen (TK) (optional); 2 Msp Salz; eine Prise Zucker; Pfeffer aus der Mühle; 3 EL Weißweinessig; 7 EL Olivenöl

mit Thunfisch

Zutaten für 3 Personen

120 gThunfisch in Öl
9-12Kirschtomaten
1/3einer roten Paprika
ein kleines Stück Salatgurke
1knapper Suppenteller grüne Bohnen (TK)
1/2 TasseErbsen (TK) (optional)

Salatsauce

2 MspSalz
eine PriseZucker
Pfeffer aus der Mühle
3 ELWeißweinessig
7 ELOlivenöl

Zubereitung

TK grüne Bohnen und -optional- Erbsen nach Packungsvorschrift zubereiten und abkühlen lassen. Eventuell mit Eiswasser Garprozess stoppen.
Kirschtomaten waschen und halbieren. Gurke schälen, halbieren, entkernen und in Halbscheiben schneiden. Paprika putzen und in mundgerechte Abschnitte teilen. Thunfisch abtropfen lassen und fein zerteilen.
Salatsauce rühren, nach Möglichkeit mit einem Milchaufschäumer durchmixen.
Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben, die Sauce vorsichtig untermischen.

Schlagworte

leicht
Zubereitung ca. 30 Minuten
Große Salate, Biergarten, Picknick
Fisch, Thunfisch
mediterran