Chicken Wings, paniert
Panierte Hähnchenflügel
Panierte Hähnchenflügel
| |
|
Chicken Wings, paniert
Panierte Hähnchenflügel |
| Zutaten für 2-3 Personen: |
| 8 Hähnchenflügel-Teile |
| Salz, Pfeffer aus der Mühle |
| 1 Ei |
| 1 EL Milch |
| 4 EL Mehl |
| 100-150 g Semmelbrösel, alternativ Mie de pain |
| 300 ml Frittieröl |
| 1 Zitrone |
| Thai Chili Chicken Sauce zum Dippen |
| (oder andere Saucen nach Wahl) |
| besondere Hilfsmittel: |
| elektrisches Handrührgerät |
| Wok-Pfanne oder tiefer Topf |
| Schaumlöffel |
| digitales Thermometer |
| Zubereitung: |
| 1. Hähnchenflügel im Gelenk teilen. Flügelspitzen wegwerfen, falls sie noch dran sein sollten. Hähnchenflügelhälften leicht salzen und pfeffern. |
| 2. Drei tiefe Teller bereitstellen. Einer mit Mehl, einer mit mit Milch verquirltem Ei, einer mit Semmelbröseln oder Mie de pain. |
| 3. Öl in der Wok-Pfanne oder einem tiefen Topf auf 170° erhitzen. Vorsicht: Temperatur stets kontrollieren und Wok-Pfanne bzw. Topf nie aus den Augen lassen. |
| 4. Hähnchenflügel-Hälften zuerst im Mehl wenden, dann im verquirlten Ei und dann in den Bröseln. |
| 5. In der Wok-Pfanne oder im Topf jeweils 4 Stück ca. 5-6 Minuten frittieren. Die unteren Hälften (Drumette) etwa 6 min, die oberen Hälften (Wingette, Flügelknochen) 5 min. |
| 6. Mit Zitronenschnitzen und Thai Chili Chicken
Sauce servieren. |
| Hinweise: |
| Das Ei mit der Milch am besten mit einem elektrischen Handrührgerät aufschlagen. |
| Mit frischem Frittieröl kommt der Geschmack der Chicken Wings gut zur Geltung. |
| Schlagworte: |
| mittel |
| Zubereitung ca. 25 min |
| Vorspeisen, kleine Gerichte, Snacks, Fingerfood |
| Fleisch, Geflügel, Huhn |
| international |