Pizzastein auf einem Rost in unterste Stellung einschieben. Backofen 30-45 min bei mindestens 250° vorheizen, besser bei 275°.
Pizzateig mit den Händen auf bemehlter Arbeitsfläche ausziehen und auf Backpapier platzieren.
Pizzasauce verstreichen, dabei einen Rand lassen. Schnittfesten Mozzarella in Stäbchen schneiden und verteilen. 2 EL geriebenen Parmesan darüber streuen, nach Geschmack auch noch mit etwas Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
Pizza mitsamt Backpapier mit einer Pizzaschaufel auf den Pizzastein bringen und etwa 7-9 min backen, je nach Ofen.
Basilikumblätter zupfen und auf der fertigen Pizza verteilen.
