Tintenfischtuben schonend auftauen. In zwei Hälften teilen, nachputzen, falls erforderlich, waschen und trocknen. Quer in 0,7 mm breite Streifen schneiden. Optional mit Zitronensaft marinieren.
Die Streifen leicht salzen und pfeffern sowie mit etwas Mehl bestäuben.
In einer beschichteten Pfanne bei etwas höherer Hitze kurz anbraten und dann kurz pfannenrühren. Eventuell bei einem Streifen eine Garprobe machen.
