Schweinemedaillons, gegrillte
auf Orangenscheiben
Zutaten für 3-4 Personen
- 9-12Medaillons aus dem Schweinefilet
- Olivenöl
- Salz, Pfeffer aus der Mühle
- 2-3Orangen
Zubereitung
- Schweinefilet sauber parieren und in ca. 15 mm dicke Medaillons schneiden. Dünn mit Olivenöl einsprühen oder einstreichen. Leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
- Orangen in Scheiben schneiden.
- Eine Grillpfanne gut vorheizen und die Medaillons auf jeder Seite 2-3 min grillieren. Nach dem Umdrehen Hitze zurücknehmen und die Pfanne mit Alufolie abdecken.
- Medaillons in Alufolie kurz ruhen lassen.
- Inzwischen die Orangenscheiben in der Grillpfanne braten, bis sie Grillstreifen aufweisen.
- Je ein Medaillon pro Orangenscheibe anrichten.