Schweizer Wurstsalat im Glas

Name: Schweizer Wurstsalat im Glas
Prep time: 20 min
Cook time: 220 min
Total time: 240 min
Yield: 3 Personen
Cuisine: deutsch, bayerisch
Ingredients: 300 g Bierwurst; 150 g Emmentaler am Stück; 3-4 mittelgroße Essiggurken; 1/3 einer roten Zwiebel; 2 erbsengroße Portionen Salz; Pfeffer aus der Mühle; 2 Prisen Zucker; 10-12 EL Weißweinessig; 6-9 EL Wasser; 12 EL Gurkenwasser; 2-3 EL neutrales Öl; mittelgroße Weckgläser mit Deckel (80-100 ml)

Zutaten für 3 Personen

300 gBierwurst
150 gEmmentaler am Stück
3-4mittelgroße Essiggurken
1/3einer roten Zwiebel

Marinade

2erbsengroße Portionen Salz
Pfeffer aus der Mühle
2Prisen Zucker
10-12 ELWeißweinessig
6-9 ELWasser
12 ELGurkenwasser
2-3 ELneutrales Öl

Besondere Hilfsmittel

mittelgroße Weckgläser mit Deckel (80-100 ml)

Zubereitung

Bierwurst in Scheiben schneiden und vierteln. Emmentaler mit einem Sparschäler in sehr dünne Scheiben schneiden, dann in schmale Streifen. Essiggurken längs vierteln und dann quer in Stückchen schneiden. Rote Zwiebel in feine Ringe schneiden. Schnittlauch waschen und in Röllchen teilen.
Marinade rühren, alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und den Salat mindestens 3 h im Kühlschrank ziehen lassen. Nach Geschmack dann Zwiebelringe reduzieren oder entfernen, eventuell extra servieren.
Salat auf Weckgläser mit Deckeln verteilen, eventuell noch länger im Glas kühlen.
Mit Messer, Gabel und Löffel servieren.

Schlagworte

mittel
Zubereitung ca. 20 Minuten
Gesamtzeit ca. 240 Minuten
kleine Gerichte, Brotzeit und Biergarten
Wurst, Käse
deutsch, bayerisch