Canapés mit Pesto
und gegrilltem Hähnchenfleisch
Zutaten für 4 Stück
- 4 ScheibenParisienne
- 4-6 TLPesto
- 1Fleischtomate
- 2ausgelöste Hähnchenoberschenkel
- 1-2 ELOlivenöl
- Salz, Pfeffer aus der Mühle
- italienische Kräuter
- geriebener Mozzarella oder ein anderer Reibekäse
Besondere Hilfsmittel
- Grillpfanne
- Gefrierbeutel
- Alufolie
Zubereitung
- Die ausgelösten Hähnchenoberschenkel längs teilen, zwischen Folie aus Gefrierbeuteln plattieren. Mit Olivenöl einpinseln, leicht salzen und pfeffern, mit italienischen Kräutern bestreuen und etwas mehlieren.
- Eine Grillpfanne gut vorheizen und die Hähnchenoberschenkel auf jeder Seite 3 Minuten grillieren. Nach dem Umdrehen die Hitze etwas zurücknehmen und die Pfanne mit Alufolie abdecken. Die fertig gegrillten Hähnchenoberschenkel in Alufolie 3 min ruhen lassen.
- Die Parisienne-Scheiben mit Pesto bestreichen, mit sehr dünn geschnittenen Tomatenscheiben belegen und die Hähnchenoberschenkel auflegen. Mit Reibekäse bestreuen, etwas pfeffern.
- Die belegten Brote im auf 200° vorgeheizten Ofen auf Backpapier 3-4 min überbacken.