Kartoffelsuppe mit Debreziner
Zutaten für 4 Personen
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1 LGemüsebrühe
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3mittlere Kartoffeln
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1 ScheibeSellerie (ca. 1 cm dick)
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1Karotte
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100 mlSahne
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Salz, Pfeffer aus der Mühle
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Muskat
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2-4Debreziner
Besondere Hilfsmittel
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und würfeln. Sellerie putzen und würfeln. Karotte schälen und in Scheiben schneiden.
- Alles Gemüse in der Gemüsebrühe 30 Minuten lang köcheln lassen, dann mit dem Stabmixer fein pürieren.
- 100 ml Sahne zugeben, verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Inzwischen auch die Debreziner in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und in einer beschichteten Pfanne ohne Fett leicht anbraten.