Baguette, ausgehöhlt
und gefüllt mit Lachscreme
und gefüllt mit Lachscreme
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Baguette, ausgehöhlt
und gefüllt mit Lachscreme |
| Zutaten für 1/2 Baguette: |
| 1/2 Baguette |
| 90 g Frischkäse |
| 1 EL Milch |
| 90 g Räucherlachs |
| Salz, Pfeffer aus der Mühle |
| Zubereitung: |
| 1. Baguette halbieren, die eine Hälfte mit einem Filetiermesser und einem Löffel mit langem Stiel aushöhlen. |
| 2. Frischkäse mit einem EL Milch mit einem Handrührgerät in einer Schüssel schaumig rühren. Lachsscheiben in kleine Stückchen teilen und unterheben. Lachscreme leicht salzen und pfeffern. |
| 3. Lachscreme in das ausgehöhlte Baguetteteil mit einem langstieligen Löffel einfüllen und andrücken. |
| 4. Gefülltes Baguette in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank mindestens 30 min ruhen lassen. Anschließend zum Servieren in fingerdicke Scheiben schneiden. |
| Hinweise: |
| Leider eignen sich nicht alle Baguette-Sorten für dieses pfiffige Gericht. Die Kruste muss kompakt, das Innere weich sein. Am besten probieren, bevor man es Gästen vorsetzt. |
| Rezeptanregung SZ-Magazin, Datum nicht mehr bekannt. |
| Schlagworte: |
| mittel |
| Zubereitung ca. 25 min, Gesamtzeit ca. 60 min |
| Zum Aperitif, Appetithäppchen, Partygerichte, Vorspeisen,
Picknick |
| Fisch, Räucherlachs |
| französisch |