Antipasti mit Mozzarella,
Pesto und Grillgemüse
Pesto und Grillgemüse
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Antipasti mit Mozzarella,
Pesto und Grillgemüse |
| Zutaten für 4 Personen: |
| 2 Mozzarella |
| Pesto Genovese (selbst gemacht oder aus dem Glas) |
| 4 Scheiben Coppa |
| 2-4 Scheiben Parmaschinken |
| 4-8 Scheiben italienische Salami |
| 8 Kirschtomaten |
| 1 rote Paprika |
| 1 gelbe Paprika |
| 1 kleinerer Zucchino |
| 4-8 Auberginenscheiben |
| 4-8 Champignons |
| 2-3 EL Olivenöl |
| Salz, Pfeffer aus der Mühle |
| 12 grüne Oliven |
| 12 schwarze Oliven |
| Parmesan am Stück |
| Basilikum als Dekoration |
| Zubereitung: |
| 1. Für das Grillgemüse geputzte Paprika in Streifen, Zucchino in Halbscheiben, Aubergine in Scheiben und Champignons in dickere Scheiben schneiden. |
| 2. Das Gemüse in einer Grillpfanne nach Geschmack kürzer oder länger grillen, dann leicht salzen und pfeffern. |
| 3. Mozzarella halbieren und mit Pesto beträufeln. |
| 4. Die übrigen Zutaten gefällig anrichten und mit Parmesanscheibchen und Basilikum garnieren. |
| Hinweise: |
| Mozzarella mit Pesto ist eine gute Alternative zu Insalata Caprese, den man ja oft bekommt. |
| Beim Grillgemüse und bei den anderen Zutaten kann man viel variieren. |
| Schlagworte: |
| mittel |
| Zubereitung ca. 30 min |
| Vorspeisen |
| italienisch |