Zweiseitig gebratene Eier
Eggs over easy
Eggs over easy
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Zweiseitig gebratene Eier
Eggs over easy |
| Zutaten: |
| frische Eier |
| eine Ecke Butter |
| Salz, Pfeffer aus der Mühle |
| Zubereitung: |
| 1. Ein kleines Stück Butter in einer beschichteten Pfanne schmelzen. |
| 2. Ei in eine kleine Schüssel aufschlagen, in die Pfanne gleiten lassen und bei kleiner bis mittlerer Hitze auf der einen Seite anbraten. Dann das Ei vom Pfannenboden lockern, mit einem Ruck umdrehen und auf der anderen Seite fertig braten. |
| 3. Leicht salzen, optional auch pfeffern. |
| Hinweise: |
| Das ist nicht so einfach, wie es sich liest. Das schnelle Umdrehen muss erst mal gelingen. |
| Am besten gelingt es in einer hervorragend beschichteten Wok-Pfanne wie z.B. von der Firma Onyxcookware, da löst sich das Ei sehr leicht. Man dreht dann mit einer größeren Palette um. |
| Schlagworte: |
| schwer |
| Zubereitung ca. 10 min |
| Grundrezepte, Brunch |
| Eierspeisen |
| amerikanisch |